Schwarze Wintertrüffel – Perigord

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Der schwarze Wintertrüffel – Perigord – kann ohne weiteres die Größe eines Hühnereis erreichen. Wenn Ihr Wintertrüffel ankommt, riecht der ganze Raum nach einem feinen, süßlichen, angenehmen Duft. 

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Produktbeschreibung

Schwarze Wintertrüffel – Perigord – Tuber melanum sporum vitt.

Knollengröße: ca 10 – 100 g

Erhältlich von Ende Dezember bis Anfang März. Intensiver süßlicher Geruch, innen eine schwarz/ weiße feine Aderung. Die Haut ist dunkelbraun bis schwarz, das Fruchtfleisch ist grau und von breiten Adern durchzogen.
Mindestbestellmenge 10g

Wir kaufen den Perigord in Frankreich, Spanien oder Italien – immer dort, wo er gerade reif ist:
Momentan kommt der feine schwarze Wintertrüffel aus Norca, Spello Spoleto Umbrien (Italien).

Sie bekommen Ihre Trüffel in Styropor-Boxen und mit Kühlelementen verpackt. Zugestellt wird per Express-Dienst. 

Wir versenden die Ware immer Dienstags und Mittwochs frisch. Bitte bei der Mengenangabe mind. 10g eingeben.

Gastronomen und Händler: bitte kontaktieren Sie uns gerne persönlich.

 

Frische Trüffel im Kühlschrank, eingewickelt in Küchenpapier aufbewahren. Das Papier täglich wechseln. Am Besten zeitnah verzehren, da sie Knolle täglich an Gewicht verliert. Nach einer Woche wird der Trüffel weicher, ist jedoch bis zu 2 Wochen zum Verzehr geeignet.
TIPP: Trüffel in einer geschlossenen Box (siehe unter:”Zubehör/Utensilien”
Tuberpack um 4.90 €) im Kühlschrank aufbewahren und ein Ei oder ein Stück Butter dazugeben. Der Geschmack geht auf die Lebensmittel über und so kann “mehr” Trüffelaroma genossen werden.

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