Produktbeschreibung
Weiße Trüffel – magnatum pico
Jetzt wieder erhältlich: der sehr intensive weiße Trüffel aus der Toscana oder aus Umbrien. Ein angenehm feiner, edler Geruch begleitet die Königin der Trüffel. Nur kurz über Nudeln oder Reis hobeln und Sie erleben den herrlichen Geschmack von dieser exquisiten Knolle.
Der weiße Trüffel wird durch den Klimawandel immer seltener. In den vergangenen drei Jahrzehnten sind die Trüffelgebiete in Norditalien um rund 30 Prozent zurückgegangen. Steigende Temperaturen, Trockenheit und zunehmende Temperaturschwankungen setzen dem Pilz erheblich zu. Anfang November lagen die Temperaturen im Piemont noch bei 20 Grad Celsius. Die milden Herbsttemperaturen führten zu einem spürbaren Rückgang des Ertrags. Um dem entgegenzuwirken, hat der Verein „Rettet den Trüffel“ mit Unterstützung von Spendern und Winzern aus der Region mehr als 700 Bäume gepflanzt, darunter vor allem Pappeln, Eichen und Linden – die wichtigsten Wirtsbäume für den Trüffel, der in enger Symbiose mit ihnen lebt.
TIPP:
Trüffel in einer geschlossenen Box (siehe unter: ”Zubehör/Utensilien” Tuberpack um 6.90 €) im Kühlschrank aufbewahren und ein Ei oder ein Stück Butter dazugeben. Der Geschmack geht auf die Lebensmittel über und so kann “mehr” Trüffelaroma genossen werden.
Wie bekommen Sie Ihre Trüffel: in Styropor-Boxen verpackt und mit Kühlelementen, zugestellt per Express-Dienst.
Wir versenden die Ware immer Dienstag und Mittwoch frisch.
Gastronomen und Händler: bitte kontaktieren Sie uns gerne persönlich. Tel: 0043 664 4229527
