✔ 12 Jahre gereifter Balsamico-Essig
✔ Dickflüssige, sirupartige Konsistenz
✔ Harmonische Balance aus Süße & milder Säure
✔ Aromen von Holz, Trockenfrüchten & Karamell
✔ Komplex, rund & intensiv im Geschmack

Herstellung
✔ Aus eingekochtem Traubenmost
✔ Fermentiert und 12 Jahre in Holzfässern gereift
✔ Verschiedene Hölzer (Eiche, Kastanie, Kirsche)
✔ Wasserverdunstung → hohe Konzentration von Aroma & Dichte

Verwendung
✔ Desserts (Vanilleeis, Panna Cotta, Erdbeeren)
✔ Obstsalate (Feigen, Birnen)
✔ Käse (Parmesan, Pecorino, Brie)
✔ Salate mit Rucola & Nüssen
✔ Saucen & Reduktionen als Finish
✔ Feine Tropfen als Gourmet-Highlight

✔ Veredelt süße & herzhafte Gerichte
✔ Italienische Feinkost mit besonderer Tiefe