Weiße Trüffel - magnatum pico

Weiße Trüffel – magnatum pico – Das Gold der Gourmetküche

Die weißen Trüffel (Tuber magnatum pico) gelten als die edelsten und begehrtesten aller Trüffelarten. Ihr intensives, unverwechselbares Aroma erinnert an eine feine Mischung aus Knoblauch, Honig, Butter und erdigem Moschus. Ein echtes Geschmackserlebnis für Feinschmecker. 

Unsere weißen Trüffel stammen aus den besten Trüffelregionen Italiens, vor allem aus Alba und dem Piemont. Da werden sie von erfahrenen Trüffeljägern sorgfältig von Hand gefunden. Jeder Knolle ist ein Unikat – naturbelassen, frisch und von höchster Qualität. 

Der weiße Trüffel ist ein echtes Luxusprodukt für Gourmets. Sie werden über warme Speisen gehobelt und verleihen Pasta, Risotto, Eierspeisen oder Fleischgerichten einen unvergleichlichen Geschmack. Jeder Knolle ist ein Unikat. Frisch, aromatisch und von höchster Qualität.  

Verwendung;

Weiße Trüffel sind besonders empfindlich und sollten roh über warme Speisen gehobelt werden, um ihr volles Aroma zu entfalten.

Perfekt geeignet für:

• Frische Pasta (z. B. Tagliolini, Risotto, Gnocchi)

• Eierspeisen (Spiegelei, Rührei, Omelett)

• Kartoffelpüree, Polenta oder Risotto

• Feine Fleischgerichte (Kalb, Rind, Geflügel)

• Fondue oder Käsegerichte

Einige hauchdünne Scheiben genügen, um ein Gericht in ein echtes Gourmet-Erlebnis zu verwandeln.

e Fragen

1. Wie viel Trüffel brauche ich pro Person?
    Für ein Hauptgericht reichen 5–10 g pro Person völlig aus.  

2. Wie erkenne ich frische Trüffel?
    Eine frische weiße Trüffel duftet intensiv, ist fest im Griff und zeigt keine weichen oder dunklen Stellen.

3. Kann ich weiße Trüffel einfrieren?
    Das ist möglich, wird aber nicht empfohlen, da das feine Aroma dabei stark verloren geht.

4. Wann ist Saison für weiße Trüffel?
     Die Hauptsaison liegt zwischen Oktober und Dezember . 

5. Wie unterscheidet sich weiße von schwarzen Trüffeln?
    Weiße Trüffel werden roh verwendet und haben ein intensiveres, feineres Aroma. Schwarze Trüffel eignen sich auch zum Mitkochen, da ihr Geschmack hitzebeständiger ist.

Wie erhalten Sie Ihre Trüffel: in Styropor-Boxen verpackt und mit Kühlelementen, zugestellt per Express-Dienst.

Wir versenden die Ware immer Dienstag und Mittwoch frisch.

Gastronomen und Händler: Bitte kontaktieren Sie uns gerne persönlich. Tel: 0043 664 4229527