Produktbeschreibung
Carnaroli Reis mit Sommertrüffel
Carnaroli-Risottoreis ist wohl der „Kaviar“ des italienischen Reises, hat ein langes und elegantes Korn, das seine Form beim Kochen behält und so ein wunderschön strukturiertes Risotto ergibt.
Hervorragend für einen köstlichen erster Gang. Einfach und schnell zuzubereiten und garantiert ein perfektes Ergebnis in Bezug auf Geschmack, Aroma und Finesse.
Kochen Sie den Carnaroli-Reis mit Sommertüffelrüffel in reichlich Salzwasser „al dente“. Danach abtropfen lassen und in einem Topf ein Stück Butter, (oder Olivenöl) und eine Handvoll Parmigiano Reggiano hinzufügen und mit ein paar Scheiben Sommertrüffel je nach Geschmack, vollenden.
Sehr gut auch – gemischt mit getrockneten Pilzen, Gemüse und Sommertrüffel – für ein klassisches italienisches Risotto-Erlebnis.
Die Firma Giuliano Tartufi entstand aus dem Hobby und der Leidenschaft eines sehr jungen Giuliano Martinelli, der bereits in den frühen 80er Jahren – bevor seiner Arbeit in der Fabrik begann – jeden Morgen in den Wald ging, um zusammen mit seinem unzertrennlichen Hund Trüffel zu jagen.
Seit 1991 beschließt Giuliano seinem Traum zu folgen und sich ausschließlich der Jagd und dem Verkauf frischer Trüffel zu widmen. Zunächst durch die Herstellung der Produkte in einem kleinen Labor in Pietralunga und unmittelbar danach durch die Teilnahme an einigen der wichtigsten italienischen Messen in diesem Geschäftsfeld: er spezialisiert sich auf diese Weise auf die Vermarktung frischer Trüffel und die Herstellung von Lebensmittelspezialitäten auf der Basis von Trüffeln.
Das Ziel von Giuliano Tartufi ist immer gewesen, seine Leidenschaft für Trüffel mit allen zu teilen, indem er die kulinarischen Traditionen und die Besonderheiten seines Landes in die ganze Welt bringt.
Zutaten: Carnaroli Reis 98%, getrocknete Sommertrüffel 1% (Tuber aestivom Vitt.) Aroma
Herkunft des Reises: Italien
Nährwerte pro 100g:
Energie: 354kcal
Fett; 0,9g
davon gesättigte: 0,2g
Kohlenhydrate: 78,0g
davon Zucker: 0,2g
Ballaststoffe: 2,7g
Proteine: 7,6g
Salz: 0,01g
